復合氨基酸粉廠家了解到丙氨酸是氨基酸的一種，是組成人體蛋白質的20種氨基酸之一。丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構體。下面就由小編給大家介紹一下丙氨酸的作用有哪些。

丙氨酸具有特殊甜味、香味，與其他呈香味的物質混合使之顯出食物的香味。丙氨酸在賦予食物美味的同時，還具有引發出食品素材本身美味的效用，還可增強鮮味，調和食品的咸味、酸味，緩和辣味、苦味、澀味、刺激性等味道，起保持食品整體口感柔和的作用。丙氨酸在醫藥行業具有廣泛的用途。具有降低酒精中毒、減肥、增強記憶和學習能力以及治療認知或精神障礙等作用。丙氨酸還可以用于飼料中，可以促進動物生長，緩解應激，預防疾病。

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